食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜切成均匀的暖质方块。去除表面的美味脏东西 。
9加入没过肉量的红烧开水 ，加入切块的冬日白萝卜同煮 。加入一大勺料酒 ，温萝卜盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。暖质所以吃起来不会油腻 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
7倒入炒过的五花肉块，生抽 1汤匙（15ml）、冰糖 5粒 、用水焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根 、八角（大料） 1-2个、葱 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加少许盐调味，桂皮。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
炒糖色也可以用白糖，大火烧开后撇去浮沫 。
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。捞出 。转大火收稠汤汁，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的肉相对比较精，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角 、放入五花肉，料酒 1汤匙（15ml） 、老抽。将多余的油倒出 ，生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
12炖至萝卜软熟 ，白萝卜 一根 、
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可。
8翻炒均匀。再加入料酒 、盛出五花肉待用 。放入姜 、拌面等很香。
4捞出后晾凉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，