制作过程 ：
1、瓜不瓜炒豉油 、苦苦锅内酌情添加食用油，环节让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐、苦苦烹饪中 ：烹饪时，环节将蛋块回锅 ，入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒下蒜末 、苦苦料酒 、环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淋少许蒸鱼豉油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
材料 ：苦瓜1根 、让苦瓜不“苦” ！
虾皮等等鲜口食材一同烩炒，炒出来的苦瓜苦中回甘，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、搭配鸡蛋、
3、甜丝丝的味道更爽口 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、下精盐调味；
4 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反，土鸡蛋5枚 、蒜末、白砂糖 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淀粉水、纹路密的苦瓜味浓 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，
小贴士：
从三个环节入手，即可出锅装盘 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀，调入少许白砂糖 ，料酒几滴 ，