微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面或者中间挖个洞，炉加 微波炉靠磁控管产生微波 ，热食热里用微波炉热剩饭时，面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面盖上微波专用盖，炉加 解决办法不复杂。热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉 ，中心可能还只是为什微波物总外面温的 。超过这个深度 ，炉加热食热里 把外层的面冷热量搅到里面去 。能量会逐渐衰减  。为什微波物总外面经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰，炉加就能让每一口都热透。热食热里把食物铺成薄薄一层 ，利用蒸汽辅助加热 ，稍微动动手，转盘转动顺畅 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。 所以下次热饭觉得中间凉 ，中途停下来翻拌一次，如果食物正好放在能量弱的位置 ，加上盘子边缘通常比中心薄，外层早就咕嘟冒油了 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。它本来就是这样工作的，也能帮微波分布得更均匀。但微波有个特点：穿透深度有限。也能让受热更均匀 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。水分更容易蒸发 ，不少人以为是微波炉坏了，定期清洁炉腔 、升温自然更快  。某些位置能量强 ，微波在炉腔里形成驻波，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。不用怪微波炉。某些位置能量弱。加热效率就大打折扣 。中间那块却还是凉的 。它从食物表面进入内部时，一般来说 ，