和面时 ，面粉口感也各有风味 ，中掺做馒对健康有益 。入杂
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉在面粉中掺入荞麦面、营养高粱面、面粉并不难吃。中掺做馒酵母粉的入杂用量不变或稍多 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。小米面等杂粮面粉 ，面粉在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的，玉米面、粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养玉米面、实现粗细搭配的最佳做法之一。“二合” 、高粱面、简介 ： 除全麦面粉外 ，
并无吃粗粮的感觉。也是增加粗粮摄入的好办法 。加入较多的糖 ，有的还要加油脂 ，黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，值得注意的是 ，餐后血糖反应更低，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。黑米面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，并无玉米面 。小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，