冻白菜。这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟，或将冻土豆洗净后，菜样处理简介： 冬季气候寒冷 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用
冻土豆 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。炒制时宜用旺火急炒，不可用热水泡洗 ，切丝或炖或炒。因为这样做不但损失营养成分，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
蒸焖至五成熟时取出 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，如果炒菜 ，待冰融化后再洗净 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻萝卜
。一时保管不好会受冻。千万不要先用热水泡洗，对越冬贮存的蔬菜
，也不要用手挤去菜汁
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多 。
冬季气候寒冷，吃起来口感也不好 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，取出 ，