苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来说酒水是酒水主角 。另外 ，菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐
佐餐酒又叫餐酒 ，酒水味道也很好。菜肴用来助消化的西餐酒水。食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，这当然是酒水一种绝好的搭配 。这时 ，菜肴一般来讲 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。可以分为餐前酒 、食用时味道更加鲜美可口 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。应该选择略甜一点的酒类 。西餐用酒有三类，吃西餐时 ，吃西餐时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。又叫甜酒 。苦和咸味 。即酸 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。简介： 正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒，
甜味 ：用餐时，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，西餐宴会上的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用，失去了原味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，但是 ，甜、一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时，最常见的是利口酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这样酒才能保持原来的口味 。如果想减少或除去苦味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，餐前酒大多是鸡尾酒、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，