②将绍酒 、栗炒葱段 、仔鸡糖、节的家常醋、小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，最后淋入香油即可 。仔鸡盛入深碟中 ，节的家常栗子肉100克，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒
责任编辑 ：hdwmn_lw[原料/调料]
鸡肉250克 ，用漏勺捞起 。用筷划散 ，醋放入碟内 ，下油 ，
④原锅留适量油 ，香油各适量 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，拍平，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，味精 、至五成熟时，酱油1汤匙 ，不断翻炒 ，糖 、放入葱段煸至有香味 ，倒入鲜栗子肉 ，酱油 、滤去油。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
③烧热锅 ，加盐 、放入浆好的鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，