甜面酱、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也

出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊最好过筛，老汤再放入姜片 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也然后放入羊腿 ，出家传去除酱渣，酱羊焯水后肉发紧 ，老汤调料 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也干黄酱、出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊就不易入味了。

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，锅中放入能没过羊腿的清水，用水稀释开，甜面酱放入碗中 ，姜 、