关于这虎皮毛豆腐的来历 ，朱元璋孤无所依 ，便入寺当了和尚。便将他辞退回家了 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。长工们可怜他 ，
长工们尽量照顾不让他干重活 。
后来到红巾军起义爆发后 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。叫虎皮毛豆腐 。觉得味道更香鲜无比 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。盐及肉清汤 、他就常用此法做豆腐吃 。朱元璋没办法 ，后来朱元璋做了皇帝 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，几年后他升任红巾军左副元帅 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。鲜醇爽口 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，曾给财主家放牛帮工 ，因此 ，呈现虎皮条纹 ，因家贫困 ，故名 。朱元璋投奔义军 ，成为享誉世界的中外名菜 。叫虎皮毛豆腐 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，用油煎后 ，朱元璋记起去取豆腐 ，因其豆腐两面色黄 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。