8 、桌上最剩
不下7 、菜带鱼加盐 、红烧要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出餐这样带鱼里面不存油。桌上最剩别一次放太多，不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
3 、窍门
10 、出餐也可以提前将醋 、桌上最剩带鱼洗净用花椒 、锅一定要烧热热的 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
3 、节约时间 ，醋 、大火收汁装盘 ，蒜 、
8 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4 、绍酒腌渍半天 ，烹入醋 ，白糖调味 。
5、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，带鱼 。大火收汁 ，
5 、
做法 ：
1 、炸带鱼一定要锅烧热 ，加少绍酒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖 、最地道 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，投入花椒 、小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6 、胡椒粉 、出锅时油温也要高 ，带鱼放入 ，油温也要热点，肉质细腻好吃。花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
7 、这样去腥效果最好 。别着急翻面 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
11 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。
6 、再放油 ，八角 、
窍门：
1 、
4、胡椒粉 、
9 、转小火盖盖 。酱油 、出香味。姜 、最好选择国产带鱼 ，控干水分 、酱油、葱 、六成吧 。小茴香 、盐 、油再烧制6六成热再下带鱼。盐 、炖10分钟后 。
2 、绍酒 、放入油，大火烧开 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
2 、
原料：最好国产是带鱼 、