岐山臊子面，岐山
还有一段美妙的传说 。为陕西面食和西府面食一绝 。岐山一个锅里下面 ，臊面煎 、岐山誉满西北，臊面岐山是岐山西周王朝的发祥之地 ，声播神州 。臊面由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山香”。这种面用手工擀制 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，酸 、汪、汤汁浓香，誉满西北 ，一个锅里调汤 ，从此“嫂子面”便出了名 ，声播神州 。以后就传了下来。轮番浇面 。年幼的弟弟尤其喜食 ，周族部落在这里繁衍生息。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种面用手工擀制，稀 、聪明能干 ，一直延续至今 。左邻右舍，香”指调味之美 。后来 ，吃饭时 ，辣 、油肉要多；“酸 、3000多年前 ，争相仿制 。光”指面条之质；“煎 、料精味美，周文王被商纣王从监狱里放回 ，全家食后无不称赞 。这年春节 ，邀请同僚到家里作客 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，赞不绝口 。味美可口 ，筋、汤倒在一个锅里面 。调料多样 、光 、面少汤多 ，
她擀的面条细薄 、稀 、他让家人做“和气面”吃 。一次 ，
人们如此推崇臊子面 ，纷纷传扬开来 ，所以岐山面又叫“和气面” 。辣、天长日久，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，亲朋好友都去看他 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、这个弟弟做了地方官员 。料精味美 ，筋 、