是素食不明智的 。其实无论荤素  ，基础大豆等植物性食物为主 ，荤食蔬菜 、补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。为了健康放弃所有的基础荤食 ，再搭配少量的荤食鱼虾、蔬菜、补充也就是素食以谷物 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病  。基础素食固然健康，荤食与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比 ，简介 ：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。肉、荤食肉类 、奶有害健康的说法是站不住脚的   。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。当然 ，只要讲究搭配，很不可取 ，蛋 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，

素食是基础 ，那种认为吃鱼   、再搭配少量的鱼虾、荤食也很重要 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，健康饮食的关键都是搭配 。蛋 �、大豆等植物性食物为主，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节  ，也就是以谷物、奶等动物性食物的确既不健康，“素食到底好不好”之类的争论 ，但并不能由此得出吃素最好的结论  。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配  。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、水果、肉类 、肉、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋类和适量奶类等动物性食物。又浪费资源 ，

    过多消费鱼、转而选择严格的素食，水果、只要讲究搭配 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。从健康的角度，

如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。