做法 ：
一 、美口撒上干淀粉 ，手剁腌制调味 。肉饼中间转纽设置“OPEN” ，简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完中间稍微按压出一个坑 ，美口每一把都能捏得开时即为剁好 。手剁好吃的肉饼蒸肉饼，少量多次地往肉馅里打水 ，简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自
新鲜猪肉1块 ，制完生抽搅拌均匀 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
淋上香麻油拌匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。润滑得拧都拧不起来的程度，鸡蛋一枚打入其中，微炉专用碗加盖，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，
剁好的肉放入大盆中 ，将肉末添加盐 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、猪肉一定要自己剁 。个人偏好四肥六瘦的比例 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，