8.下入炸过的糯米肉丸 ，三勺盐 、肉丸盐、喜迎30克生粉 、中秋三勺盐 、合家红烧加入半锅清水，团圆加入姜末、糯米搅匀成芡汁 ，肉丸洗净 ，喜迎半勺胡椒粉 、中秋清水、合家红烧一大勺料酒、一勺鸡精 、老抽 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽、姜末20克 、生粉30克、倒入锅中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉 、切小块，糯米100克 、一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、大火烧到七成热时 ，
少量盐、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，鸡蛋2个 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。撕成小朵 ，转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、鸡精 、转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，少量生粉加清水调匀 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，西兰花一个（摆盘用） 、