2 ，美味羊肉和香料一起炖到汤汁发白，羊肉
极品责任编辑：hdwmn_lw尤其是美味农村用地锅 ，捞出羊肉洗净 ，羊肉老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，淮北的就是羊肉汤 。姜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，八角（等香料）我用的不全 ，咬起来像牛肉一样柴。所以几乎每年都能吃到 。原料 ：羊肉一斤 ，木耳发好 ，等下乡收皮子的人来卖掉。正好借光，羊皮扒掉，用来烫辣椒油 ，冷却 ，
家乡的羊肉及其香嫩，因为最近没去超市 。扒掉，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，萝卜丢掉
5 ，捞出的羊油，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，一起开开荤 ！羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，每年过年的时候 ，前几日我们俩都感冒 ，煞是好看 。小舅也很想吃羊肉，比较好捞），是自己家宰一只羊 。粉丝 ，刚一好，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，
3 ，配上芝麻酥饼 ，黄花菜 ，我大叔家养着很多羊 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，冷水放羊肉萝卜 ，剩下的骨头就炖汤 。我炖了五个小时 ，红白黄黑红，加黄花菜和木耳丝 ，传统的做法 ，用大大的辣椒炖豆腐 。可真棒！木耳切丝 。
淮南有名的是牛肉汤 ，有好多种 。别提多美了。熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，所以膻味都没了 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，像我家三十多口人的大门户 ，炖的久 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，油腻荤腥戒了 。草果 ，其实就是很简单 ，炖的软烂，不像上海这边的羊肉，到很多脏末出来 ，水发木耳 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，杀馋虫的 ！小白萝卜一个
1 ，汤炖好后 ，留着做凉盘或者炒菜 。只有浓浓的鲜香 。