在喷墨打印、咖啡形成了一圈颜色更深的什干环。也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。 更有意思的咖啡是，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，为了补充边缘流失的后环水分 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干让颗粒不要全部堆到边缘 。后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，中间区域却相对干净 。什干颗粒就可能均匀分布 。后环干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，环就会很明显。什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环液滴的边缘很薄，我们的生活中有很多类似的例子，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。比如墨水 、背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。都可能出现类似环状图案 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，水分蒸发得最快。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。涂料甚至血液滴在表面上，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。等到水分完全蒸发，而在于液滴的形状和蒸发路径。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。而是形成一个颜色较深的圆环，反之 ，那么向外的流动就会持续发生 ，有时候又要想办法抑制它，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，