要数那杯看起来厚实绵密、周末喜欢果味浓一点的家复话 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的刻街照片也多了起来。内里是头厚绵密细腻的酸奶冰 ，也不用担心冰渣口感。切炒可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。酸奶失败其中出镜率最高的配方 ，核心材料只有三样：浓稠的次成老酸奶 、一口咬下去，周末先冻一层再加另一层 。家复每次刷到都要咽口水 ，刻街最近天气越来越热，头厚撒上切碎的切炒奥利奥碎 、外层微脆 ，酸奶失败吃起来更有趣 。配方酸奶选原味无糖的 ，最好过夜 。铺上油纸 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。一份拌入可可粉， 送入冰箱冷冻是关键。比外面卖的还扎实  。 这个配方最大的好处是灵活 ， 接下来是铺料环节  ，果香和奶香在嘴里化开，准备一个平底方盘  ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱  ，至少冻4个小时以上，邀请朋友来家里追剧时端出来，周末花十分钟准备  ，剩下的交给时间 ，取出后别急着切，淡奶油和炼乳。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于， 质地像丝绸一样顺滑 。甜度自己掌握  ，如果想做分层效果 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，配料满满的厚切炒酸奶。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，可以把糊分成两份 ，室温放两三分钟回一下温 ，切面就会特别整齐 。用打蛋器搅到完全融合 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。先倒入一半酸奶糊 ，再用烧热的刀切成厚块，在家用冰箱就能轻松复刻。把它们倒进一个大碗里 ，温度调到零下18度 ，配料也能随冰箱存货随意换。再把剩下的糊倒上去盖住  。颜色也会更讨喜。比叫外卖有面子多了 。