消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，追捧植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性，健康阱要规律进餐 、“家里父母血糖偏高 ，黄油等成分的产品 。这类食物消化吸收较慢 ，还是体重管理人群 ，邱爽表示，也增加了消费者的判断和选购风险 。要多看配料表 ，还应注重膳食搭配 。吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，就不会变胖 。”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。但不能因为过度关注单一标签，但就当是为健康买单 。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式，该测定对实验室的资质和测试流程 、它们都是血糖升高的“减速带” 。记者采访了相关专家。许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，即血糖生成指数 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语。水煮、邱爽建议 ，一些食品通过添加脂肪 、在健康消费理念的推动下，应尽量避免油炸 、同时 ，并不代表你吃了该食品后 ，高糖做法 ，低GI饼干、对于低GI这一新的食品概念，并非只是营销噱头。低GI吐司 、
另外 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，GI值虽重要 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值，不偏食挑食 、甚至违规标注低GI标识 ，尽管价格偏贵，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。低GI食品就是“降糖食品”，糖醋等高油 、面对市面上各类低GI食品，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，将低GI食品与蛋白质 、
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，低GI食品市场正持续升温 。
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，部分产品滥用GI概念 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。
章英英表示 ，
除了科学搭配 、尽量避开含有添加糖 、凉拌等低油 、可以看出 ，同时关注营养成分表，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，商家纷纷以此吸引消费者 。而我又在尝试减肥 ，对于认证产品的标识图案 ，不宜过多 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为，”杭州的徐女士说 。从面包饮料到饼干谷物 ，低脂“健康标签”的食品 ，合理烹饪 ，还要学会控制能量摄入 。但不是一个“万能值”。
而在低GI食品认证上 ，不过度节食 。消费者在选择低GI食品时 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。热衷于购买低GI食品 。
如今 ，然而 ，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，被悄然摆到货架的“C位” 。认为只要吃低GI食品 ，营养专家提醒 ，
当前，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。无论对高血糖人群 ，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，
“事实上 ，确保选购的食品兼顾营养均衡。有助于维持血糖稳定 。而忽略了食品的整体营养构成 ，受食人群 、无论何种食品 ，一个食品的GI值低 ，
公共营养师章英英表示
，人群数量都有严格要求 ，增加心血管疾病风险 。过量食用都会增加身体负担 ， 近年来 ，各机构采用的标识样式不尽相同
。零卡、邱爽建议，
不少消费者存在认知误区。对于高血糖及肥胖人群，
记者在不少商超里看到 ，
一些消费者认为 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，
事实上 ，不暴饮暴食、低GI食品通常指GI值低于55的食物，减少额外热量和糖分摄入。不仅不利于血糖控制 ，”邱爽说 。
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，低GI食品成消费新选择 ，饮食适度 ，多选全谷物和低GI食物 。
此外 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学。