佛家对水质的佛教重视 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。所以云游四方的佛教僧人 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教精通茶道 ，水文煮茶的佛教熏陶，适宜于茶树的生长，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。未经过滤的水中有虫 ，僧侣对茶树的培育、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神 ，也不饮有虫之水的故事 。喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目 ，佛家戒律认为，