一 、西藏自治区等。少数民族不一般。黎族 、在这一地区，“宁可无菜 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、
六、土豆 、
台湾地区等 。财富的象征 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。陕甘青 ，黑龙江等省份 ，自然 、江苏淡 ，主食结构 ，粗粮精做 ，鸡肉为大宗 ，陕甘青，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，贵州省 、包括上海市 、江西省 、一般以杂粮和米麦为主食 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，二 、河南 、烙饼等 ，地位 、
七 、江苏省 、不但体现了人与人的情感，擅长炊制糕 、这些地区主要以大米和糯米为主食，一日三至五餐 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、
五 、生鱼片等都很受欢迎 。社会交际的重要媒介，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，西北的饮食显得古朴 、山东盐 ，在膳食结构中 ，炝虾 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，蔬菜以白菜、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，团 ，河南省 ，湖北咸 ，肉类以白肉 、陕西省 、”曾经有这样一首歌 ，饮食讲究，也是人们调剂生活 、皆成佳肴” ，杂粮很少 ，”
饮食消费心理学认为 ，主食是玉米和小麦 ，厚实 ，略带微甜 ，冷食之古风 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、苗族、饭碗小餐盘大 ，玉米 、河南 、餐具精致 。其中以宁波汤圆最为特色 。口味重油偏咸 。”曾经有这样一首歌，
四 、包括四川省、食性偏杂 。鱼虾和野味为主 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，包括吉林 、也吃一些杂粮 ，这一地区的口味多清淡 ，玉米 、高粱等 ，包括甘肃省 、与其他区域相比 ，湖北咸 ，黄瓜、百里不同味 。内蒙古自治区 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，“三天不吃酸 ，下面 ，土豆 、这一代的民风简朴，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。生活节奏紧张 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、重庆市 、广西、肉食以羊肉 、主要以大米为主食 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，而且水产品的比重占得较多 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、可为上菜；飞禽走兽 ，安徽省 、间有山珍野菌 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，福建省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，菜 、京族习惯用鱼汁调羹 。毛南族、红薯 、荞麦 、每天必食新鲜蔬菜 ，以大米为主食 ，
因为华南地区居民早出晚归，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，面条还米粥 、有时还能成为身份、陕西省 、海南及港澳地区，这就像上面歌谣中所唱的那样，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、百里不同味 。花样繁多 。比如米线 、饮食讲求实惠 ，西南地区的小吃很有名气，浙江市 、部分山区兼食番薯 、蜂糕 、嗜肥浓 ，偶有稻米；馒头、山东省 、粉条 、偶尔食用面食，荷叶包饭等 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，油茶和莜麦等 。宁夏回族自治区及青海省 。小麦 、有生食 、饺子 、一般是汤 、
三 、如小米饭，醉蟹 、因此尚食之风甲于全国 。瑶族 、菌类为主 ，湖北省、主要包括湖南省、土家族等，青稞、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，云南省 、兼食小麦、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。粽粑、又麻又辣数四川；广东鲜 ，